Recepti / Ćuretina milaneze

Ćuretina milaneze

Pripremljeno od:

Tomatello sos od paradajza Origano i bosiljak

Vreme pripreme 15min, kuvanje 25-30 min

Težina pripreme Srednje teško

Veličina porcije za 4 porcije

Ćuretina milaneze donosi bogatstvo italijanske kuhinje na vaš sto. Ovaj recept je pravi izbor za sve ljubitelje sočnih i ukusnih jela. Uživajte u savršenom spoju začina i mesa zagarantovanog u svakom zalogaju.

Oznake:

Beli luk,

Ćuretina,

Jaja,

Osnovni sastojci

4 ćureća fileta
So i biber po ukusu
1/2 šolje brašna
2 jaja, umućena
1 šolja prezli (parmezan ili hlebne mrvice mogu biti alternativa)
Maslinovo ulje za prženje
Limunovi, isečeni na kriške (za posluživanje)

Za paradajz sos:

2 kašike maslinovog ulja
1 crveni luk, sitno seckan
2 čena belog luka, sitno seckana
800ml Tomatello paradajz sosa origano bosiljak
So i biber po ukusu
1 kašičica šećera (opciono)

Način pripreme

Prvo pripremite ćureće filea:

Stavite ćureće meso između dva lista providne folije i blago ih izlupajte čekićem za meso kako biste ih stanjili. Posolite i pobiberite filete sa obe strane.
Uvaljajte svaki filet prvo u brašno, zatim umućena jaja, i na kraju u prezle. Dobro pritisnite prezle da se lepe za meso. U velikoj tiganju zagrijte dovoljno maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
Pržite ćureće filete u zagrejanom ulju dok ne postanu zlatno smeđi s obe strane. Ovo obično traje oko 4-5 minuta po strani, ali vreme prženja može varirati zavisno o debljini fileta. Izvadite pržene ćureće filete i stavite ih na papirni ubrus kako bi upio višak ulja.

Za paradajz sos:

U drugoj tiganju, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte crveni luk i beli luk, pa dinstajte dok ne omekšaju. Dodajte Tomatello paradajz sos origano bosiljak, so, biber i šećer. Smanjite temperaturu i kuvajte sos oko 15-20 minuta, povremeno mešajući.

Način serviranja

Sipajte spremnu ćuretinu na tanjir, prelijte svaki filet sa paradajz sosa. Poslužite sa kriškom limuna i dodatnim paradajz sosom po želji.
Ovo jelo se odlično slaže s prilogom poput pire krompira, testenine ili sveže salate. Uživajte u ovom spoju hrskave ćuretine i bogatog paradajz sosa!