Recepti / Enčilade sa batatom i mlevenim mesom

Enčilade sa batatom i mlevenim mesom

Pripremljeno od:

Tomatello sos od paradajza Klasik

Vreme pripreme 1h

Težina pripreme Lako

Veličina porcije za 4 osobe

Enčilade sa batatom i mlevenim mesom su pravi hit za sve ljubitelje meksičke kuhinje. Kombinacija sočnih batata i mesa u bogatom sosu čini ovo jelo vrlo bogatim i savršeno ukusnim! Uživajte u svakom zalogaju koji će odvesti vaša čula pravac u Meksiko!

Oznake:

Beli luk,

Mleveno meso,

Sir,

Osnovni sastojci

6 tortilja
500 ml Tomatello pasiranog paradajza
500 g mlevenog mesa
1 manja glavica luka
1 čen belog luka
2 srednja batata
1 kašičica mlevene paprike
½ kašičice origana
½ kašičice kima
½ kašičice korijandera
½ kašičice belog luka u prahu
½ kašičice čilija
so, biber
ulje za prženje
5-6 listova blitve
50g tvrdog sira

Način pripreme

Iseckati batat, crni i beli luk na sitno i propržiti na srednjoj temperaturi na ulju. Dodati meso i batat pa dobro izmešati. Posoliti i pobiberiti i pržiti 5-6 minuta. Dodati sve začine, izmešati i propržiti još 2-3 minuta. Dodati oko 350 ml Tomatello pasiranog paradajza, da sve prekrije, izmešati i ostaviti da se ukrčka 20 minuta. Kada se sve lepo zgusne, dodati blitvu koja je prethodno iseckana na trakice i kojoj su odstranjene stabljike.

Uključiti rernu na 200°C.

Na svaku tortilju staviti 2-3 kašike ukrčkanog punjenja i zarolati u tubu. Kraće krajeve saviti unutra kako ne bi iscureo sadržaj. Ređati urolane tortilje u nauljenu tepsiju i okolo sipati malo Tomatello pasiranog paradajza. Posuti rendanim sirom i origanom i peći u rerni 20 minuta.

Način serviranja

Služiti toplo sa malo rendanog sira i pavlake sa strane.

NAPRAVLJENO SA

Tomatello sos od paradajza
Klasik

Pasirani paradajz može se koristiti kao dodatak jelima ili kao sok od paradajza! Ovu dvostruku namenu omogućava svež domaći paradajz direktno sa naših plantaža. Pogodan je za sva kuvana jela, a njegova tekstura čini da svako jelo podseća na starinske recepte kada su domaćice posebno pazile na pripremu pasiranog paradajza.