Gravče na tavče

Pasulj

Gravče na tavče: Tradicionalni recept za posni pasulj prebranac

Pripremljeno od:

Tomatello sos od paradajza Klasik

Posno

Vreme pripreme 50 minuta

Težina pripreme Lako

Veličina porcije za 4 osobe

Gravče na tavče (ili tavče na gravče, kako ovo jelo nazivaju u Bugraskoj), je tradicionalno makedonsko jelo koje je postalo deo kulinarske tradicije i u našim predelima, jer donosi rapsodiju ukusa u svakom zalogaju. Savršen za sve ljubitelje srpske kuhinje, ovaj originalni recept za posni pasulj prebranac vratiće Vas u detinjstvo svojim opojnim mirisom domaće hrane.

Oznake:

Paprika,

Pasulj,

Osnovni sastojci

Za pripremu tradicionalnog, originalnog makedonskog recepta za posni pasulj prebranac, iliti “gravče na tavče” koji obara s nogu, biće Vam potrebno:

 

  • 300g belog pasulja – pasulj tetovac je idealna opcija (oko 500g skuvanog)
  • 3 glavice luka (ljubičastog ili crnog)
  • 4-5 kašika ulja
  • 500 ml Tomatello pasiranog paradajza (oni koji vole ljuto mogu koristiti i Tomatello pikant sos)
  • 1 crvena paprika
  • So i sveže mleveni crni biber prema ukusu

Način pripreme

Vreme je da odgovorimo na najvažnije pitanje: Kako se pravi prebranac? Posni prebranac pripremljen na ovaj tradicionalni način zahteva posebnu tehniku. Za razliku od uobičajenog pasulja koji se kuva, u okviru ovog makedonskog recepta, pasulj se peče u rerni. 

  1. Potopite beli pasulj u vodu dan ranije i ostavite ga da odstoji preko noći, dok ne nabubri. Nabubreli pasulj procedite i skuvajte u većoj količini vode, da omekša, ali da se ne raspadne.
  2. Uključite rernu da se zagreje na oko 200°C. Pripremite posudu u kojoj ćete peći pasulj (šerpu ili tepsiju).
  3. Očistite i sitno iseckajte luk. Sipajte ulje u dublji tiganj, te na njemu prodinstajte luk 5-10 minuta, dok ne omekša i postane staklast. Sklonite luk sa vatre i ostavite ga da se prohladi.
  4. Oceđenom pasulju dodajte Tomatello pasirani paradajz. Posolite i pobiberite prema ukusu, te zatim dobro izmešajte kako bi svi sastojci sjedinili i ravnomerno rasporedili.
  5. Papriku očistite i isecite na tanke tračice.
  6. Na dno tepsije ili šerpe rasporedite prohlađen izdinstani luk. Preko luka sipajte pasulj pomešan sa Tomatello pasiranim paradajzom i začinima. Zatim, od gore po površini rasporedite iseckane tračice paprike.
  7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30-40 minuta dok se prebranac ne ukrčka, a površina ne dobije zlatno-braonkastu boju. 

Pečeni pasulj prebranac ostavite da se malo prohladi pre nego što ga poslužite. Prijatno!

DODATNI SAVET

Posni pasulj prebranac na 100g u proseku sadrži oko 193.8 kcal. Njegova nutritivna vrednost sastoji se iz okvirno:

Proteini: 8.7 g
Ugljeni hidrati: 27.7 g
Masti: 5.9 g


Imajte na umu da navedene energetske i nutritivne vrednosti mogu varirati u zavisnosti od količine, kao i vrste korišćenih namirnica i sastojaka.

Način serviranja

Posni pasulj prebranac se obično služi topao, ali takođe se može servirati i hladan, kao prilog uz neko drugo jelo ili meso. Takođe, polu suva vina savršeno dopunjuju ovaj tradicionalni makedonski recept za najukusniji originalni “gravče na tavče” koje ste ikada probali.

NAPRAVLJENO SA

Tomatello sos od paradajza
Klasik

Pasirani paradajz može se koristiti kao dodatak jelima ili kao sok od paradajza! Ovu dvostruku namenu omogućava svež domaći paradajz direktno sa naših plantaža. Pogodan je za sva kuvana jela, a njegova tekstura čini da svako jelo podseća na starinske recepte kada su domaćice posebno pazile na pripremu pasiranog paradajza.

  • Čuvati na suvom i hladnom mestu
  • Pre upotrebe promućkati
  • Nakon otvaranja držati u frižideru i upotrebiti u roku od 3 dana
  • Najbolje upotrebiti do datuma naznačenog na vrhu ambalaže

Pogledaj recepte pripremljene sa Pasirani Paradajz

Slični recepti