Recepti / Gulaš od pečuraka sa vlašcem

Gulaš od pečuraka sa vlašcem

Pripremljeno od:

Tomatello sos od paradajza Klasik

Posno

Vreme pripreme 90 minuta

Težina pripreme Srednje teško

Veličina porcije za 6 osoba

Ako volite pečurke, onda je ovaj gulaš pravi izbor za vas. Kombinacija pečuraka i vlašca stvara savršenu harmoniju ukusa koja će vas osvojiti na prvi zalogaj.

Oznake:

Beli luk,

Pečurke,

Osnovni sastojci

800g šampinjona
300 g bukovača
100 g suvih vrganja
500 g crnog luka
100 g celera
60 g belog luka
2 veze vlašca
Lovorov list, biber, so
1,5 – 2L Tomatello pasiranog paradajza klasik
Malo ulja

Način pripreme

Korak 1

Šampinjone isecite na četvrtine, bukovače na trake ili kockice, vrganje potopite u vruću vodu 15min pre upotrebe (sačuvajte vodu od vrganja).

Korak

Crni luk isecite na rebarca, beli luk i celer na sitne kockice.

Korak 3

U šerpi na masti ili ulju propržite crni luk, beli luk i celer, dodajte lovorov list, zatim dodajte pečurke i sve to ukrčkajte dok pečurke ne puste svu svoju tečnost. Začinite solju i biberom po ukusu.

Korak 4

Kada se pečurke dobro ukrčkaju, dodajte Tomatello pasirani paradajz. Smanjite na tihu vatru i ostavite da se krčka oko 1 sat. Po potrebi dodajte još Tomatello pasiranog paradajza.

Korak 5

Na samom kraju, kada sklonite sa vatre, stavite sitno iseckan vlašac, promešajte i poslužite.

Prijatno!

DODATNI SAVET

Ako kuvate jelo u sezoni, dodajte sveže vrganje ili lisisačarku, ili bilo koju jestivu gljivu. Dodaće mu bogatiji I raznovrsniji ukus.
Ukoliko koristite suve vrganje, potopite ih u toplu vodu da omekšaju. Vodu od vrganja nemojte bacati, iskoristite je za dodatan ukus.
Umesto ulja, koristite svinjsku mast, ukoliko niste na postu.

NAPRAVLJENO SA

Tomatello sos od paradajza
Klasik

Pasirani paradajz može se koristiti kao dodatak jelima ili kao sok od paradajza! Ovu dvostruku namenu omogućava svež domaći paradajz direktno sa naših plantaža. Pogodan je za sva kuvana jela, a njegova tekstura čini da svako jelo podseća na starinske recepte kada su domaćice posebno pazile na pripremu pasiranog paradajza.