Recepti / Juneći gulaš sa Tomatello sosom

Juneći gulaš sa Tomatello sosom

Pripremljeno od:

Tomatello sos od paradajza Klasik

Vreme pripreme priprema 30 minuta + 2h kuvanje

Težina pripreme Srednje teško

Veličina porcije za 4 osobe

Kada želite obrok “na kašiku” koji greje ne samo stomak, već i dušu, klasičan juneći gulaš je uvek dobar izbor. Kuvan lagano na tihoj vatri i savršeno začinjen, naš recept za gulaš je obogaćen Tomatello sosom za rapsodiju ukusa u svakom tanjiru.

Oznake:

Junetina,

Pančeta,

Osnovni sastojci

400g junećeg mesa
4 kašike brašna
2 kašičice aleve paprika
1-2 kašike masti / 2-3 kašika ulja
2 kriške mesnate slanine pančete
100ml crnog vina
3 srednje šargarepe
3 srednja crna luka
1/2l Tomatello klasik pasiranog paradajza
300ml vode
1 list lovora
2 kašičice bio vegete
½ kašičice bibera
½ kašičice belog luka u prahu/1 češanj svežeg belog luka

Način pripreme

Meso iseći na kockice veličine 1-2cm. Uvaljati ih u brašno i jednu kašičicu aleve paprike.

Slaninu iseći na sitne kockice pa propržiti na masti. Zatim dodati meso i ostaviti da se svaka kockica mesa proprži sa svih strana. Kad se meso uprži, naliti sa crnim vinom a zatim sačekati da ispari.

Iseći na sitno crni luk i šargarepu na krugove; dodati ih kad vino ispari, naliti paradajzom i vodom, dodati začine (bio vegeta, biber, lovor, bel luk, aleva paprika). Kad prokuva, poklopiti i smanjiti jačinu ringle tako da gulaš i dalje slabo vri. Kuvati oko sat i po.

Nakon toga, šerpu otklopiti, mešati povremeno, pazite da ne zagori i kuvati dok se sos ne zgusne do željene gustine (kuvati još minimalno 30 minuta).

Način serviranja

Juneći gulaš služiti uz testeninu i salatu od višanja ili drugu salatu po želji.

NAPRAVLJENO SA

Tomatello sos od paradajza
Klasik

Pasirani paradajz može se koristiti kao dodatak jelima ili kao sok od paradajza! Ovu dvostruku namenu omogućava svež domaći paradajz direktno sa naših plantaža. Pogodan je za sva kuvana jela, a njegova tekstura čini da svako jelo podseća na starinske recepte kada su domaćice posebno pazile na pripremu pasiranog paradajza.