Recepti / Mađarski gulaš-čorba

Mađarski gulaš-čorba

Pripremljeno od:

Tomatello sos od paradajza Klasik

Vreme pripreme 15minuta + kuvanje 2h

Težina pripreme Tešsko

Veličina porcije za 6-8 porcija

Ova tradicionalna mađarska čorba je pravo gurmansko iskustvo za čula! Sa bogatim ukusima mesa i paprike, savršeno je jelo za hladne dane. Uživajte u svakom zalogaju ovog bogatog obroka.

Oznake:

Osnovni sastojci

500g goveđeg mesa (najbolje juneće pleće), iseckanog na kocke
2 veće crvene paprike, iseckane na sitne komade
2 velika crna luka, sitno seckana
3 čena belog luka, sitno seckana
2 veće krompira, iseckana na kocke
2 šargarepe, iseckane na kolutove
2 paradajza, iseckana na kocke
2 kašičice crvene mlevene paprike
1 kašičica dimljene mlevene paprike (opciono, za intenzivniji ukus)
200ml Tomatello pasiranog paradajza
2 lovorova lista
1 kašika brašna
1 litar goveđeg bujona
So i biber po ukusu
Maslinovo ulje za prženje
Sveži peršun za posipanje (opciono)
Kisele pavlake za posluživanje (opciono)

Način pripreme

Priprema mesa:

Posolite i pobiberite komade mesa. Uvaljajte ih u brašno, tako da svaki komad bude dobro obložen.

Prženje mesa:

U velikom loncu, na srednje jakoj vatri, zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte komade mesa i pržite ih dok ne dobiju lepu zlatno smeđu boju sa svih strana. Ovo će dodati dubinu ukusa čorbi.

Dodavanje luka i belog luka:

Dodajte sitno seckan crni luk i beli luk u lonac. Dinstajte dok luk ne postane staklast.

Dodavanje paprika:

Dodajte crvene paprike i kuvajte ih zajedno sa lukom i belim lukom još nekoliko minuta.

Dodavanje začina:

Dodajte crvenu mlevenu papriku, dimljenu mlevenu papriku, Tomatello pasirani paradajz i lovorov list. Dobro promešajte.

Dolivanje bujona:

Sipajte goveđi bujon u lonac. Dodajte iseckane krompire, šargarepe i paradajz. Pustite da čorba proključa.

Kuvanje čorbe:

Smanjite vatru na nisku i pokrijte lonac. Kuvajte gulaš-čorbu oko 1,5 do 2 sata, povremeno mešajući, dok meso ne postane mekano i ukusno.

Provera začina:

Proverite i prilagodite ukus solju i biberom prema potrebi. Uklonite lovorov list pre posluživanja.

Uživajte u ovoj autentičnoj mađarskoj gulaš-čorbi, koja će vam pružiti topao i bogat obrok!

Način serviranja

Poslužite mađarsku gulaš-čorbu toplu, posipanu seckanim svežim peršunom. Po želji, dodajte kiselu pavlaku na vrhu svake porcije.

NAPRAVLJENO SA

Tomatello sos od paradajza
Klasik

Pasirani paradajz može se koristiti kao dodatak jelima ili kao sok od paradajza! Ovu dvostruku namenu omogućava svež domaći paradajz direktno sa naših plantaža. Pogodan je za sva kuvana jela, a njegova tekstura čini da svako jelo podseća na starinske recepte kada su domaćice posebno pazile na pripremu pasiranog paradajza.