Recepti / Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro

Pripremljeno od:

Tomatello sos od paradajza Klasik

Posno

Vreme pripreme 30 minuta

Težina pripreme Lako

Veličina porcije za 2 osobe

Pappa al pomodoro je tradicionalno italijansko jelo koje donosi bogatstvo ukusa paradajza i hleba. Savršeno za lagan i ukusan obrok, jednostavno a tako savršeno!

Oznake:

Beli luk,

Čorba,

Paradajz,

Osnovni sastojci

400 ml Tomatello pasiranog paradajza
1 čen belog luka
ljuta papričica (nije obavezno)
120 ml maslinovog ulja
2 parčeta rustičnog hleba, odstajalog
120 ml vruće vode
desetak listića bosiljka
1⁄2 kašičice fine morske soli

Način pripreme

Sipati maslinovo ulje u šerpicu. Kada se ulje malo zagreje dodati sitno seckan beli luk i ljutu papričicu (po želji). Propržiti kratko na niskoj temperaturi dok ne zamiriše. Kad zamiriše, dodati Tomatello pasirani paradajz.

Povećati temperaturu da paradajz proključa, pa opet smanjiti. Ostaviti da se krčka desetak minuta, dok se malo ne zgusne.

U međuvremenu umočiti dva parčeta starijeg hleba u hladnu vodu, da hleb omekša. Iscediti višak vode, pa hleb izdrobiti u paradajz koji se krčka.

Dodati vrelu vodu, sve dobro izmešati, posoliti prema ukusu, pa krčkati još 5-10 minuta, uz povremeno mešanje. Čorba treba da dobije karakterističnu kremastu teksturu.

Skloniti čorbu sa šporeta, pa dodati cepkane listiće bosiljka, pa opet izmešati.

Način serviranja

Ostaviti čorbu da se malo prohladi (može se služiti i na sobnoj temperaturi), pa služiti. Prilikom služenja preliti preostalom količinom maslinovog ulja i dekorisatinlistićima bosiljka.

NAPRAVLJENO SA

Tomatello sos od paradajza
Klasik

Pasirani paradajz može se koristiti kao dodatak jelima ili kao sok od paradajza! Ovu dvostruku namenu omogućava svež domaći paradajz direktno sa naših plantaža. Pogodan je za sva kuvana jela, a njegova tekstura čini da svako jelo podseća na starinske recepte kada su domaćice posebno pazile na pripremu pasiranog paradajza.