Recepti / Pikantna Chorizo pasta

Pikantna Chorizo pasta

Pripremljeno od:

Tomatello sos od paradajza Pikant

Vreme pripreme 35min.

Težina pripreme Lako

Veličina porcije za 2 osobe

Ako volite pikantna jela, ova chorizo pasta je pravi izbor za vas. Sa bogatim ukusom chorizo kobasice, ovaj recept će uneti toplinu i začinjenost u vaš obrok. Savršeno za ljubitelje začinjene hrane.

Oznake:

Osnovni sastojci

300g penne testenine
160g Chorizo kobasice
1 veća crvena paprika (oko 100g)
1 veća glavica crvenog luka (oko 100g)
1 vezica svežeg peršuna
500ml Tomatello pikant sosa
1 kašičica smeđeg šećera
2 čena belog luka
malo maslinovog ulja
100g parmezana
1 kašika putera
So, biber

Način pripreme

1. U tiganju na zagrejanom maslinovom ulju propržite sitno seckani beli luk, crveni luk isečen na tanke trakice i kobasicu isečenu na sitnije kockice.

2. Nakon kratkog prženja dodajte kašičicu smeđeg šećera da se karamelizuje i rastopi, zatim dodajte crvenu papriku isečenu na trakice i prelijte Tomatello pikant sosom.

3. Nemojte pržiti papriku duže od nekoliko trenutaka kako bi ostala hrskava.

4. U takav sos ubacite “aldente” kuvane penne I ukrčkajte ih do kraja u sosu.

5. Začinite solju i biberom, pa dodajte sitno seckani peršun na samom kraju I odmah sklonite sa vatre.

6. Dodajte kašiku putera I promešajte dok se puter ne rastopi i sjedini.

Kuvanje penne “aldente”:
U posudu s vodom dodajte so. Kada voda proključa, dodajte penne i kuvajte 7-8 minuta, dok ne budu 75% kuvane. Nakon toga, isperite testeninu hladnom vodom da prekinete proces kuvanja.

DODATNI SAVET

Dodavanje putera u tiganj nakon kuvanja paste daje joj bogatiji, kremastiji ukus.
Idealno kuvanje paste zahteva razmeru vode i paste od 5 prema 1 (na 1 kg paste ide 5 litara vode).
Ulje nije potrebno dodavati u vodu u kojoj se kuva pasta, jer se neće apsorbovati i neće unaprediti ukus paste. Samo dodajte dve pune kašike soli u vodu za kuvanje paste kako bi pasta dobila ukus.
Chorizo kobasica je vrsta kobasice koja potiče iz Portugala. To je tradicionalna kobasica koja se pravi od svinjskog mesa, često pomiješanog s različitim začinima poput papra, belog luka i drugih začina koji joj daju karakterističan ukus. Chorizo kobasica obično ima malo grublju teksturu i može se konzumirati na različite načine, kao što su pržena, pečena ili dodana jelima poput variva ili čorbi. Ovisno o receptu i regiji, mogu se razlikovati i sastojci i način pripreme curizo kobasice.
Ukoliko ne mozete da nadjete Chorizo kobasicu u marketima, mozete kupiti sremsku ljutu kobasicu na pijaci ili marketima, I koristiti nju, necete pogresiti I ukus ce I dalje biti savrsen!

Način serviranja

Nakon serviranja, pospite rendanim parmezanom preko paste.

NAPRAVLJENO SA

Tomatello sos od paradajza
Pikant

Tomatello pikant sos od paradajza savršen je za vaš gulaš ili paprikaš. Spoj našeg „crvenog božanstva“ i ljute papričice pruža vašim jelima neodoljiv ukus!