Recepti / Pileća rolada punjena feta rapsodijom na njokama u čeri sosu

Pileća rolada punjena feta rapsodijom na njokama u čeri sosu

Pripremljeno od:

Tomatello sos od paradajza Pizza sos

Vreme pripreme 20min. + pečenje 1,5-2h

Težina pripreme Srednje teško

Veličina porcije za 2 osobe

Pileća rolada sa feta sirom je pravi gurmanski užitak. Uz njoke u bogatom čeri sosu, ovaj recept će vas oduševiti svojim rafiniranim ukusima. Savršen za svečane prilike i specijalne obroke.

Oznake:

Beli luk,

Paradajz,

Piletina,

Sir,

Osnovni sastojci

500g pilećeg filea
100g feta sira
Šaka sitno seckanih oraha
30g suvih grožđica
20ak listova slanine za uvijanje
300g njoka
30g belog luka
Malo svežeg peršuna sitno seckanog
500ml Tomatello pizza sosa
10 čeri paradajza isečenih na pola
Maslinovo ulje
So, biber
Kašika putera

Način pripreme

1. Otvorite pileći file, istucite ga do debljine od oko pola centimetra i dobro posolite.

2. Sjedinite fetu, seckane orahe i suvo grožđe u kompaktan fil. Filom napunite pileću šniclu. Zatvorite pileći file i zarolajte ga slaninom kao na snimku.

3. Ostavite u frižideru 2-3 sata da se stegne.

4. Pecite na tiganju ili grilu na visokoj temperaturi dok meso ne bude pečeno, a slanina dobije zlatnu boju i postane hrskava. Nakon pečenja, ostavite da odmori oko 10ak minuta.

5. U šerpu sa posoljenom ključalom vodom stavite njoke da se kuvaju. Čim isplivaju, njoke su gotove (neće trajati duže od 3-4 minuta).

6. U tiganju na maslinovom ulju propržite čeri paradajz, dodajte njoke, beli luk i prelijte Tomatello pizza sosom. Pustite da se sve sjedini, pa sklonite sa vatre. Na kraju dodajte kašiku putera radi lepše teksture i boljeg ukusa, kao i sitno seckani svež peršun.

7. Nakon što se pileći file odmorio, isecite ga i poslužite na tanjiru preko već serviranih njoka.

Prijanto!

DODATNI SAVET

Pileći file tucite na kesici ili foliji kako bi izbegli raspadanje mesa, lepše ga istukli I ravnomerno razvukli, takodje uštedećete vreme na čišćenju jer lupanje mesa ume da napravi pravi haos u kuhinji.
Pričekajte da se file odmori nakon pečenja kako fil ne bi iscureo prilikom sečenja.
Njoke prohladite pod mlazom hladne vode da prekinete proces kuvanja, zatim ih propržite na ulju sa čeri paradajzom kako bi upili ukus paradajza i maslinovog pa tek onda nalijte sos.
Ispecite piletinu kao profesionalac!
Uzmite pek papir, nauljite malo, u njega uvijte pileci file pa sve tako uvijte u aluminijumsku foliju. Tako zavijen paketic rolovane piletine pecite 45 minuta na 180c u rerni, na kraju pojacajte rernu na 250 stepeni, izvadite pileći file iz paketića I zapecite ga do zlatno žute boje I hrskavosti slaninice.

Na ovaj nacin, bićete sigurni da je file pečen do kraja a da je ostao sočan unutra i da nije presusen!

NAPRAVLJENO SA

Tomatello sos od paradajza
Pizza sos

Superiorna receptura Tomatello pizza sosa doneće ukus Italije u vašu kuhinju. Napravljen od najfinijeg paradajza i pažljivo odabranih začina, ovaj sos će vašu picu pretvoriti u remek-delo.