Recepti / Rolnice od patlidžana u paradajz sosu

Rolnice od patlidžana u paradajz sosu

Pripremljeno od:

Tomatello sos od paradajza Klasik

Vreme pripreme 45 minuta + pečenje 30 minuta

Težina pripreme Lako

Veličina porcije za 3 osobe

Naše lagane rolnice sa patlidžanom u prepoznatljivom Tomatello sosu su prava stvar za vrele letnje dane. Možete ih jesti tople iz rerne, ili rashlađene kao letnju đakoniju – u svakom slučaju su nezaboravan dodatak vašoj knjizi recepata!

Oznake:

Sir,

Osnovni sastojci

ZA ROLNICE:

1 veći ili 2 manja patlidžana
150 g feta sira
150 g krem sira
100 g mocarele
8 briketa smrznutog spanaća ili 100 g svežeg bejbi spanaća
1 jaje
12-15 listova pršute

ZA SOS:

2 veća paradajza
1 manja glavica crnog luka
250ml Tomatello pasiranog paradajza
malo maslinovog ulja
himalajska so, biber
malo suvog origana
malo suvog bosiljka

Način pripreme

Rolnice:

Patlidžan iseći na listove, dobro nasoliti i ostaviti oko pola sata. Zatim ga oprati, prosušiti i ispeći na grill tiganju (na vrlo malo maslinovog ulja). Feta sir pomešati sa krem sirom, rendanom mocarelom, spanaćem (koji treba ocediti što više kada se odmrzne) i jajetom. Na svaki list patlidžana staviti po list pršute, namazati pripremljen fil ipraviti rolnice.

Sos:

U livenom tiganju, na malo maslinovog ulja, prodinstati sitno seckan crni luk. Kada luk omekša dodati paradajz (koji je predhodno oljušten, odvojen od semenkica i sitno iseckan). Sve zajedno dinstati desetak minuta a onda dodati Tomatello pasirani paradajz, soli, bibera, origana i bosiljka i nastaviti sa dinstanjem narednih desetak minuta.

Pečenje:

Kada se sos fino zgusne, poređati rolnice preko i staviti u rernu na 220°C stepeni na nekih tridesetak minuta. Pred kraj pečenja od gore posuti 100 g mocarele… I još kratko zapeći.

Način serviranja

Servirati sa matovilac salatom.

NAPRAVLJENO SA

Tomatello sos od paradajza
Klasik

Pasirani paradajz može se koristiti kao dodatak jelima ili kao sok od paradajza! Ovu dvostruku namenu omogućava svež domaći paradajz direktno sa naših plantaža. Pogodan je za sva kuvana jela, a njegova tekstura čini da svako jelo podseća na starinske recepte kada su domaćice posebno pazile na pripremu pasiranog paradajza.