Slana kapreze vege torta sa Tomatello pasiranim paradajzom
Vreme pripreme kuvanje 30 minuta + hladjenje 3h
Težina pripreme Srednje teško
Veličina porcije za 4 osobe
Ova osvežavajuća slana vege torta inspisana kaprezom donosi savršenu harmoniju ukusa i boja Italije u potpuno biljnoj verziji. Idealan je izbor za lagano letnje posluženje, bilo kao predjelo ili atraktivno glavno jelo.
Osnovni sastojci
Potrebni sastojci:
- 500ml Tomatello klasik pasiranog paradajza
- 150 ml pavlake za kuvanje (soja/ ovas)
- 150g indijskog oraha
- 100g vegan pesto genovese sosa
- 200ml vode
- 60 g agar-agar
- 1 kašičica soli
- Prstohvat bibera
- 2 kašike nutritivnog kvasca
- ½ kašičice belog luka u prahu
Način pripreme
Indijski orah prokuvajte u vodi i ostavite da odstoji pola sata.
Tomatello paradajz sipajte u šerpicu i 20g agar-agara i mešajte dok ne provri. Nek kuva 1 minut. Zatim smesu izlijte u vatrostalnu činiju premazanu maslinovim uljem. Ostaviti da se skroz ohladi i stegne.
Oceđen i propran indijski orah sa 150ml biljne pavlake staviti u blender i izblendirati do kremaste strukture. Dodati so, biber i nutritivni kvasac. Smesu preliti u šerpu, dodati agar agar – 20g, nek proključa a zatim smesu staviti preko sloja od paradajza.
Pesto sos dodati u vodu u šerpu, dobro promešati, dodati agar agar -20g pa ostaviti da proključa. Preliti preko dobro ohlađenog belog sloja od indijskog oraha.
Nakon hlađenja od nekoliko sati, najbolje preko noći, činiju prevrnuti na dasku za sečenje i iseći na pravougaonike. Po želji, položiti ih pre serviranja horizontalno da bi se dobile boje italijanske zastave.
Način serviranja
NAPRAVLJENO SA
Tomatello sos od paradajza
Klasik
Pasirani paradajz može se koristiti kao dodatak jelima ili kao sok od paradajza! Ovu dvostruku namenu omogućava svež domaći paradajz direktno sa naših plantaža. Pogodan je za sva kuvana jela, a njegova tekstura čini da svako jelo podseća na starinske recepte kada su domaćice posebno pazile na pripremu pasiranog paradajza.
- Čuvati na suvom i hladnom mestu
- Pre upotrebe promućkati
- Nakon otvaranja držati u frižideru i upotrebiti u roku od 3 dana
- Najbolje upotrebiti do datuma naznačenog na vrhu ambalaže
Slični recepti
50 min
za 4 osobe
priprema 15 minuta + pečenje 40 minuta
za 25-30 komada
1h 30min
za 6 osoba
priprema 30 minuta + 2h kuvanje
za 4 osobe
Kada želite obrok “na kašiku” koji greje ne samo stomak, već i dušu, klasičan juneći gulaš je uvek dobar izbor. Kuvan lagano na tihoj vatri i savršeno začinjen, naš recept za gulaš je obogaćen Tomatello sosom za rapsodiju ukusa u svakom tanjiru.