Recepti / Vojvođanske šufnudle u sosu od Tomatello paradajza, luka i paprike

Vojvođanske šufnudle od Tomatello pasiranog paradajza poslužene u tanjiru sa priborom.

Vojvođanske šufnudle u sosu od Tomatello paradajza, luka i paprike

Pripremljeno od:

Tomatello sos od paradajza Klasik

Posno

Vreme pripreme 1h 30min

Težina pripreme Teško

Veličina porcije za 4 osobe

Tradicionalni ukus Vojvodine u kombinaciji sa bogatim Tomatello pasiranim paradajzom za topao i autentičan obrok koji okuplja porodicu. Rustično, ukusno i domaće, sa valjušcima od krompira začinjenim pravim aromama ne možete pogrešiti.

Oznake:

Krompir,

Luk,

Vojvođansko jelo,

Osnovni sastojci

3 srednja krompira
400 ml Tomatello klasik pasiranog paradajza
Pšenično belo brašno– oko 450-500g
4 crvena luka
5 kašičica slatke mlevene paprike
1 kašičica soli + 2 kašike soli
20ml ulja

Način pripreme

Krompir oljuštiti, iseći na kockice i skuvati u dobro posoljenoj vodi – 1 kašika soli.

Dok se krompir kuva, iseći luk i staviti da se prži na ulju. Nakon par minuta prženja uz mešanje, poklopiti ga, smanjiti jačinu ringle I ostaviti da se još blago prži dok ne postane staklast – oko 20 minuta. Pred kraj prženja, pojačati jačinu ringle, dodati alevu papriku, propržiti 2-3 minuta a zatim dodati 200 ml Tomatello pasiranog paradajza. Ringlu isključiti i ostaviti poklopljeno.

Kad je krompir kuvan, skroz ocediti vodu i propasirati ga. Dodati 200ml Tomatelo klasik pasiranog paradajza, so i biber. Opet propasirati.

Zamesiti testo sa dodavanjem 450g brašna /po potrebi dodati još brašna. Obzirom da u testo ne ide prašak za pecivo, testo mora ostati mekše.

Staviti u veći lonac vodu da proključa i dobro je posoliti – 1 kašika soli.

Testo za šufnudle razvlačiti u oblik valjka prečnika 1,5 do 2cm, pa seći na dužinu od 4-5cm. Dasku posipati dodatnim brašnom ako je potrebno pri razvlačenju testa.

U ključalu posoljenu vodu dodati šufnudle. Bariti ih, kad isplivaju na površinu vode – gotove su. Ne treba stavljati sve šufnudle od jednom u posudu nego postepeno, u zavisnosti od veličine posude.

Obarene i oceđene šufnudle, dodavati direktno u paradajz sos sa proprženim lukom. Dobro promešati i poslužiti toplo.

Vojvođanske šufnudle sa Tomatello pasiranim paradajzom serviran u crnoj činiji.

Domaće šufnudle u paradajz sosu sa crvenim lukom i paprikom servirane u crnom tanjiru

NAPRAVLJENO SA

Tomatello sos od paradajza
Klasik

Pasirani paradajz može se koristiti kao dodatak jelima ili kao sok od paradajza! Ovu dvostruku namenu omogućava svež domaći paradajz direktno sa naših plantaža. Pogodan je za sva kuvana jela, a njegova tekstura čini da svako jelo podseća na starinske recepte kada su domaćice posebno pazile na pripremu pasiranog paradajza.